편스토랑 이찬원 묵은지 감자탕 황금레시피

압력밥솥으로 푹푹찐 등뼈와 묵은지의 만남! 편스토랑 이찬원의 묵은지 감자탕으로 오늘저녁 술안주, 저녁 메뉴 모두 해결해보세요!레시피 영상으로 보기편스토랑 이찬원 묵은지 감자탕 요리재료  [등뼈 핏물 제거] 돼지등뼈 1.2kg막걸리 1병통마늘 한 줌된장 1T물 1.5L [감자탕 재료] 감자 3개대파 1대깻잎 20장청양고추 2개묵은지 300g들깨가루 3T매운 고운고춧가루 1/2T [양념장] 된장 평평하게 3T매운 고춧가루 3T진간장 3T참치액젓 3T설탕 2T맛술 4T다진마늘 2T다진생강 1/2T후추편스토랑 이찬원 묵은지 감자탕 재료 준비[등뼈 핏물 빼기&초벌하기] 1. 등뼈에 막걸리 1병을 다 붓고 미지근한 물을 등뼈가 잠길 정도로 넣어 1~2시간 동안 핏물을 제거합니다. 막걸리의 유기산이 고기의 불순물을 ..