편스토랑 남윤수 여름 추천 레시피: 대패삼겹 돈가스 불닭 냉라면

도구도, 많은 재료도, 필요없는 MZ 살림 박사 남윤수의 여름철 방구석 특선 메뉴 등장! 매콤 시원한 불닭냉라면과 대패삼겹돈가스의 조화로 집에서 간편하게 저녁 메뉴 해결해보세요! 

 

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불닭냉라면 레시피 재료 

 

 

 

재료소개

[오이절임]
오이 1개

굵은소금 1t

식초 1T

설탕 1T
[불닭냉면]
불닭볶음면 1개

냉면육수 1개(300ml)

반숙란 1개

청양고추 1개

쌈무

불닭냉라면 레시피 조리 시작

 

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오이절임

1. 오이를 손이나 컵으로 눌러 으깬 뒤, 한입 크기로 찢습니다. 오이를 칼로 써는것보다 으깨면 향도 더 많이나고 즙이 많이 나와 간이 잘 뱁니다.

2. 위생백에 1의 오이, 굵은소금 1t를 넣어 10분 절입니다. 위생백에 하면 설겆이 거리를 줄일수 있어서 좋습니다.

3. 위생백 끝부분을 살짝 잘라 물을 빼고, 식초 1T, 설탕 1T를 넣어 섞어 줍니다. 

조리 시작

  1) 불닭볶음면 면을 삶고 다 익으면 찬물로 헹궈줍니다. 그리고 소스를 한봉 다 넣고 잘 비벼줍니다.

 2) 이제 플레이팅을 해줍니다. 반숙란 그리고 쌈무와 고추를 먹기 좋게 썰어 줍니다. 그리고 잘 비빈 면위에 오이절임 올리고 먹기 좋게 썰어둔 쌈무,고추,반숙란을 올려줍니다.

 

 

3)그리고 대망의 냉면 육수를 부어주고 라면에 들어있던 김가루도 뿌려줍니다. 

4) 불닭냉라면 완성~

불닭냉라면 레시피 정리

 

 

 

[오이절임]
1. 오이를 손이나 컵으로 눌러 으깬 뒤, 한입 크기로 찢는다.
2. 위생백에 1의 오이, 굵은소금 1t를 넣어 10분 절인다.
3. 위생백 끝부분을 살짝 잘라 물을 빼고, 식초 1T, 설탕 1T를 넣어 섞는다.
[불닭냉라면]
1) 불닭볶음면 면을 삶고 찬물로 헹구고 소스넣어 비빈다.
2) 반숙란 1개를 반으로 갈라두고, 쌈무와 청양고추도 먹기좋게 썰어둔다.
3) 냉면육수 1개를 붓고 만들어둔 오이절임, 썰어둔 반숙란, 쌈무, 청양고추를 올린다.
4) 첨부된 김/깨 고명을 뿌리면 완성! 

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대패삼겹돈가스 레시피 재료 

 

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재료소개

대패삼겹살 300g

계란 1개

밀가루 2T

소금 1t

미림 1T

후추

빵가루

식용유

양배추

대패삼겹돈가스 레시피 조리 시작

 

레시피 영상으로 보기

 

값싸고 간단하고 빠르게 만들수 있는 대패삼겹돈가스 만드는 법 시작합니다.

1. 일단 고기 밑간부터 시작합니다. 볼에 대패삼겹살 300g, 계란 1개, 밀가루 2T, 소금 1t, 미림 1T, 후추를 넣고 섞은 뒤 잘 버무려 줍니다.

2. 잘 버무린 고기를 반으로 나눠 납잡하게 만들어줍니다. 삼겹살은 기름기가 많아 잘 뭉쳐집니다. 뭉쳐놓은 돈가스 양면에 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.
 ※ 2cm 두께로 뭉쳐주세요!

3. 팬에 식용유를 두르고 예열한 뒤 돈가스를 넣어 중약불로 10분 정도 튀겨줍니다.
 ※ 식용유는 돈가스의 반이 잠길 정도로 넣어주세요!

 

 

4. 돈가스가 익어갈 동안 곁들일 양배추를 먹기 좋게 잘라 준비합니다. 돈가스가 잘 익었으면 그릇에 대패삼겹돈가스, 채 썰어둔 양배추를 담아 줍니다. 양배추에는 참깨드레싱을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다! 초간단 대패삼겹돈가스 완성입니다!

대패삼겹돈가스 레시피 정리

 

 

1. 볼에 대패삼겹살 300g, 계란 1개, 밀가루 2T, 소금 1t, 미림 1T, 후추를 넣고 섞은 뒤 반으로 나눠 돈가스 모양으로 뭉친다.  ※ 2cm 두께로 뭉쳐주세요!
2. 돈가스 양면에 빵가루를 골고루 묻힌다.
3. 팬에 식용유를 두르고 예열한 뒤 돈가스를 넣어 중약불로 10분 정도 튀긴다.익는동안 양배추를 먹기좋게 채썬다.
 ※ 식용유는 돈가스의 반이 잠길 정도로 넣어주세요!
4. 그릇에 대패삼겹돈가스, 채 썰어둔 양배추를 담는다.

 ※ 참깨드레싱을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다!

 

 

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