편스토랑 류수영 초특급 제육 레시피: 10분만에 만드는 '긴급제육119'

최근 240823 방영된 편스토랑에서 어남선생 류수영님의 초특급 10분 제육레시피가 소개 되었습니다. 밥 반찬으로 술안주로도 최고인 제육레시피를 알아보겠습니다.

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편스토랑 류수영 초특급 제육 레시피 요리재료

 

 

■ 요리 재료
삼겹살 300g

대파 1대

양파 1/2개

마늘 한 줌

깻잎 10장

고추장 듬뿍 2T

진간장 1T

설탕 1.5T

식초 1T

참기름 1T

후추 10바퀴

통깨 
※ 삼겹살 양을 600g으로 늘릴 경우, 양념 계량은 간장만 2T로 바꿔주세요!

편스토랑 류수영 초특급 제육 레시피 재료준비

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1) 대파 1대를 반으로 가르고 3~4cm 길이로 썰어줍니다.

 

2) 양파 1/2개를 채 썰어주세요.

 

3) 깻잎 10장을 먹기 좋은 크기로 썹니다.

편스토랑 류수영 초특급 제육 레시피 조리시작

1. 예열된 팬에 삼겹살 300g을 올려 강불로 굽습니다.

2. 아랫면이 익으면 뒤집고, 중불로 낮춰 마늘 한 줌을 넣어 구워주세요.

3. 삼겹살이 80% 정도 익으면 한입 크기로 자릅니다.

 

4. 불을 끄고 설탕 1.5T, 진간장 1T, 고추장 듬뿍 2T를 넣은 뒤 강불로 불을 켜 볶아주세요.

5. 양념이 끓으면 중불로 낮춰 썰어둔 대파와 양파를 넣어 1분 볶고 식초 1T, 참기름 1T, 후추 10바퀴를 넣어 1분 볶습니다. 눌어붙은 양념들을 섞어가며 볶아주세요!

6. 깻잎을 넣고 섞어준 뒤, 뚜껑을 덮어 약불로 10초 뜸 들인 후 통깨를 뿌립니다. 매운맛을 원할 경우, 청양고추를 추가해 드시면 됩니다!

편스토랑 류수영 초특급 제육 레시피 정리

 

 

■재료 준비 
1) 대파 1대를 반으로 가르고 3~4cm 길이로 썬다.
2) 양파 1/2개를 채 썬다.
3) 깻잎 10장을 먹기 좋은 크기로 썬다.
■조리 시작
1. 예열된 팬에 삼겹살 300g을 올려 강불로 굽는다.
2. 아랫면이 익으면 뒤집고, 중불로 낮춰 마늘 한 줌을 넣어 굽는다.
3. 삼겹살이 80% 정도 익으면 한입 크기로 자른다.
4. 불을 끄고 설탕 1.5T, 진간장 1T, 고추장 듬뿍 2T를 넣은 뒤 강불로 불을 켜 볶는다.
5. 양념이 끓으면 중불로 낮춰 썰어둔 대파와 양파를 넣어 1분 볶고 식초 1T, 참기름 1T, 후추 10바퀴를 넣어 1분 볶는다.
※ 눌어붙은 양념들을 섞어가며 볶아주세요!
6. 3)의 깻잎을 넣고 섞어준 뒤, 뚜껑을 덮어 약불로 10초 뜸 들인 후 통깨를 뿌린다.
※ 매운맛을 원할 경우, 청양고추를 추가해 드시면 됩니다!

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